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Südland Köche

Review of: Südland Köche

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On 07.12.2020
Last modified:07.12.2020

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Südland Köche

Heute ist wieder eine aktuelle Ausgabe der Zeitschrift Südland Köche erschienen​. In diesem Magazin werden zahlreiche genussvolle. Hühnerfrikassee von Südland Koch Roman Pfaff, Gasthaus Löwen, Frickingen-​Altheim. Klassisch zubereitet von einem Zweinutzungshuhn des Bio-Hofs. Regionaler Trüffel: Südland Koch Martin Krause war mit seinem Hund Toni Tartufo auf der Suche im Markgräflerland, spürte an einem Morgen ein Kilo seiner.

Die Magazine der Köche aus den Regionen

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Südland Köche

Der Junior entschied sich für ein sehr zartes Schweinesteak mit frischem Gemüse und leckeren hausgemachten Spätzle.

Mein Mann wählte den klassisch, schwäbischen Zwiebelrostbraten mit feinen Spätzle nach Art des Hauses und frischem Salat.

Die beiden schwärmten die ganze Zeit wie wunderbar zart ihr Fleisch sei. Es war ein fest für alle Sinne! Als Highlight lernten wir Andreas Laubenberger persönlich kennen, der irgendwann, nachdem er alle seine Gäste kulinarisch verwöhnt hatte, zu einem Päuschen rauskam.

Das war ein rundum gelungener Abend im wundervollen Meersburg. Hier die genauen Koordinaten für euch zum Restaurant:. Auf der Rückreise unseres Kurzurlaubs gönnten wir uns noch ein leichtes Abendessen im Restaurant Jägerhof, in dem die Küchenchefs Stephan Rupprecht und Thomas Bredenkamp leckeres Essen für ihre Gäste zaubern.

Wir hatten glücklicherweise reserviert, denn jeder Tisch im sonnigen Innenhof war besetzt oder bereits reserviert.

Die Tische füllten sich ab Uhr recht schnell und die Gäste ohne Reservierung konnten immerhin noch im inneren gemütlichen Teil des Restaurants Platz finden.

Da ich bereits Mittags sehr lecker in einem idyllischen Biergarten in Friedrichshafen — Tipp kriegt ihr noch — gegessen hatte, war mir am Abend eher nach etwas leichtem.

Deftiger geht es zu mit Forelle "Uhrenträger" gebraten mit Speck, Knoblauch, Waldhonig und Kräuterpilzen von Rolf Fleig, Gasthaus Staude, Triberg-Gremmelsbach.

Bei Pasquale Caputo, dem Chef von Pasquale Ristorante Italiano in VS-Villingen, kann die selbstgemachte Pasta aus dem Parmesanlaib genossen werden.

Er räuchert seinen irischen Bio-Lachs vor der Tür von Küchen Hölzle. Heiko Lacher, Anima, Tuttlingen, wird Frisches aus dem Tuttlinger Wald und der Flur anrichten.

Verena Martin kocht klare Tomatensuppe mit Basilikum Ravioli. Für Fleischliebhaber serviert Thomas Reutlinger, Gasthof Adler, Tennenbronn, rosa gegarte Rehkeule.

Das Team vom Gasthof Rössle in Hüfingen-Fürstenberg wird die Kalbfleischpastete in den Mittelpunkt stellen. Arbeitsplätze für die Köche werden die verschiedenen hochwertigen Küchen bei Möbel Hölzle sein.

Es ist gewollt, dass die Gäste sich zu den Köchen gesellen, zusehen und auch Fragen zur Zubereitung stellen, betonen die Küchenmeister.

Die Getränke kommen aus der Region. Mineralwasser aus Bad Dürrheim. Ausgeschenkt wird Wein aus dem Markgräfler Land. Das Bier wird aus Tuttlingen-Möhringen geliefert.

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